Le cucine a est dell’Europa rappresentano spesso un tesoro inesplorato di sapori: in Italia arrivano, nella maggior parte dei casi, solo le ricette più celebri, spesso mistificate o “occidentalizzate”. Questo libro, scritto da un’autrice poliedrica che da anni vive in Italia ma non dimentica le sue origini, si ripropone di riportare sulla pagina la “sua” cucina, raccolta in anni di studi, viaggi, relazioni, in tutta la sua autenticità. Il libro contiene infatti sia i “grandi classici” (realizzati fedelmente in quanto a ingredienti e procedimento) sia quelle ricette meno conosciute ma sempre squisite.