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Comment on forme une cuisinière : petit guide de la maîtresse de maison

1re ptie. Les viandes de boucherie -- 2e ptie. Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et les jus -- 3e ptie. Les potages, les pâtes, les ufs, les légumes, les poissons -- 4e ptie. Les conserves, les sirops, les entremets sucrés, les pâtisseries, les confitures

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