English

Ukrainian dishes

A variety of foods, their successful combination and careful processing has brought popularity to the Ukrainian cuisine. Traditional dishes (borsch, vareniki, meat rolls) and newly concocted national dishes (salads, poultry, Chicken Kiev) are examples. This booklet should help anybody interested indiscovering the secrets of making these delicious Each recipe here is planned for 4 to 5 individual looking dishes, servings. Лотыш В.А., Шалимов С.А. Украинские блюда . — Киев: Техніка, 1975. — 72 с. Добрую славу принесли украинской кухне разнообразие используемых продуктов, удачное их комбинирование, тщательная кулинарная обработка. Этими особенностями отличаются не только традиционные блюда (знаменитые борщи, вареники, крученики), но и современные, сохраняющие национальный колорит (различные салаты, блюда из птицы, котлеты по-киевски). Книга представлена в виде книжных разворотов — на левой странице рецепт на русском и английском языках, на правой странице цветная фотография блюда. CONTENTS Note ... 5 Mock Mushroom Salad ... 6 Dniestrovsky Salad ... 8 Beet and Mushroom Salad ... 10 Tomatoes or Cucumbers with Filling ... 12 Whole Zander in Aspic Ukrainian-Style ... 14 Beef in Aspic ...

Sign in with your free account to read, download EPUBs or listen.